admin, Συντάκης στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως

Το γάλα

admin — Tue, 15 Jul 2025 09:14:32 +0000

Διατηρώντας την παράδοση στην παραγωγή, είμαστε πολύ προσεκτικοί από την συλλογή του γάλακτος μέχρι την συσκευασία. Ντόπιοι κτηνοτρόφοι, επιλεγμένοι με κριτήρια ποιότητας κάθε πρωί μας φέρνουν το καλύτερο γάλα της περιοχής και η οικογένεια Παπαδόπουλου ξεκινά την εργασία με το γνωστό πλέον αποτέλεσμα σε ποιότητα και γεύση.

Την Παράδοση, την Τέχνη και το Μεράκι η οικογένεια Παπαδόπουλου τα μεταφέρει από γενιά σε γενιά… τα τρία αυτά βασικά χαρακτηριστικά μέχρι και σήμερα μεταφράζονται σε γεύση και ποιότητα καθημερινά στο τραπέζι σας.

Στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις, εκεί που η παράδοση συναντά την τεχνολογία και το γάλα γίνεται τυρί. Λίγα χιλιόμετρα έξω από την Τρίπολη, στους πρόποδες του μαγευτικού Μαινάλου, βρίσκονται οι εγκαταστάσεις της Γαλακτοκομικής Τριπόλεως. Σε αυτούς τους χώρους, η οικογενειακή παράδοση στην τυροκομία εφαρμόζεται καθημερινά για την παραγωγή των πιο αγνών και νόστιμων προϊόντων που κατασκευάζονται από 100% αιγοπρόβειο Ελληνικό γάλα .

Το άρθρο Το γάλα εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Το κατάστημα

admin — Mon, 14 Jul 2025 08:49:28 +0000

Στο κατάστημα μας στο 12ο χλμ. Εθνικής Οδού Τρίπολης-Πύργου θα ανακαλύψτε από κοντά τη μοναδική γεύση και ποιότητα των προϊόντων της Γαλακτοκομικής Τριπόλεως – Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ.

Σε συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς και επιχειρήσεις σας καλούμε να δοκιμάσετε αγνά προϊόντα της Αρκαδίας.

Το άρθρο Το κατάστημα εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Παραδοσιακοί κουραμπιέδες με βούτυρο από τη Γαλακτοκομική Τριπόλεως

admin — Mon, 12 Dec 2022 16:14:45 +0000

Christmas is approaching and the preparations have already begun. After decorating our house, it's time for traditional sweets such as kourabiedes and honey macaroons. Below you will find a recipe for kourabiedes with milk butter from 100% Greek sheep and goat milk from the area of Tripoli.

The kourabies is a typical sweet that is widespread throughout Greece and Cyprus and is classified as a traditional Christmas sweet. Its name comes from Persian Qurabiye, meaning biscuit, a confection made of flour, butter and powdered sugar. In Greece, kourabies became known by the refugees from Asia Minor, around 1924 and quickly spread throughout Greece.

Cookies with milk butter

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total time: 1 hour

Ingredients

For the dough

500 gr. milk butter of the Tripoli Dairy
150-200 gr. powdered sugar
1 vanilla
1 teaspoon flower water
30 gr. bitter almond liqueur, or cognac or rum
200 gr. roasted and coarsely chopped almond
900 gr. flour for all uses
1 pinch of salt

For steaming

600 gr. powdered sugar
1 tablespoon flower water

Instructions

1. All materials should be at room temperature (21-23 ºC).

2. Preheat the oven to 200°C

3. Roast the almonds for 10' in the preheated oven at 200ºC until they are lightly browned.

4. Remove the almonds from the oven.

5. After the almonds have cooled completely, break them into thick pieces with our hands and put them in a bowl.

6. Beat the butter and powdered sugar in the bowl of the mixer for 15 minutes, until the mixture becomes foamy and starts to whiten.

7. Add the vanilla powder, flower water, bitter almond liqueur (or cognac or rum) and continue beating.

8. Add the flour, salt and almonds to the mixer bowl.

9. We first mix our mixture with a spatula very gently and as soon as the ingredients are aggregated we mix with our hands.

10. Shape the kourabiedes into the size of a walnut, about 30 g. each, and place them in a pan, on parchment paper.

11. We bake our kourabiedes in a well preheated oven at 170 ºC for about 30' until they are golden brown.

12. Take the kourabiedes out of the oven and carefully remove them from the parchment paper to cool.

13. While the kourabies are hot, they are soft and can break easily!

14. Put a layer of kourabiettes on a serving plate, spray with flower water and sprinkle with powdered sugar.

15. We follow the same process for the whole mixture.

Good luck and enjoy!

Το άρθρο Παραδοσιακοί κουραμπιέδες με βούτυρο από τη Γαλακτοκομική Τριπόλεως εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Ζυμαρικά με ντοματίνια και ψητή φέτα!

admin — Sat, 15 Oct 2022 10:36:58 +0000

Today we are making pasta with cherry tomatoes and feta cheese from Galaktokomiki Tripoleos-Papadopoulos ABEE. A delicious recipe made popular by the Tik-Tok platform. This particular dish originated in Finland and is said to be the reason why grocery stores in Finland ran out of feta!

A quick and delicious recipe that the whole family will enjoy!

Grab paper and pencil or print out what you'll need:

Pasta with cherry tomatoes and feta!

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total time: 40 minutes

Ingredients

250 gr. feta Dairy Tripolios
500 gr. pasta
500 gr. cherry tomatoes
½ cup olive oil
Salt and pepper
Chopped garlic
Basil, parsley (Optional)

Instructions

1. Preheat the oven to 200°C

2. Put the cherry tomatoes and the chopped garlic in a pan

3. Add olive oil, black pepper, salt, oregano and mix

4. Add the feta in the center and add some olive oil and spices on top

5. Bake the feta with the cherry tomatoes for about 25 minutes at 200 degrees in the air

6. While the cherry tomatoes and feta are in the oven, cook your pasta.

7. Remove the pan from the oven and mash the tomato and feta

8. Mix your pasta. (optional: add some fresh herbs before serving)

Until our next delightful trip, enjoy every moment!

Το άρθρο Ζυμαρικά με ντοματίνια και ψητή φέτα! εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.