Με τέχνη, μεράκι και σεβασμό στην παράδοση κατάφεραμε με το πέρασμα των χρόνων να μετατρέψουμε την Γαλακτοκομική Τριπόλεως σε μία από τις πιο γνωστές εταιρείες στον τομέα της παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ελλάδα.

Στόχος μας για το μέλλον είναι να συνεχίζουμε να σας προσφέρουμε καθημερινά τα πιο ποιοτικά και γευστικά προϊόντα στο τραπέζι σας!

Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη που μας δείχνετε όλα αυτά τα χρόνια.

Το άρθρο 80 Χρόνια Γαλακτοκομική Τριπόλεως – Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Το γίδινο τυρί της Γαλακτοκομικής Τριπόλεως – Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ συλλέγεται από ντόπιους κτηνοτρόφους και ωριμάζει τουλάχιστον για 2 μήνες.

Διατίθεται σε συσκευασίες των 500gr, 1kg, 3kg και 14kg.

Είναι βραβευμένο με το Ελληνικό Σήμα από το 2015!

Περισσότερες Πληροφορίες στο τυροκόμος.

Το άρθρο Αφιέρωμα στο γίδινο τυρί της εταιρείας μας εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Γαρίδες Σαγανάκι με φέτα

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total time: 25 minutes

Ingredients

Υλικά για τις Γαρίδες Σαγανάκι

• 12 μεσαίες γαρίδες
• 150-200 γρ. φέτα από την Γαλακτοκομική Τριπόλεως
• 3 ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 60 ml. ούζο
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
• Αλάτι
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Instructions

1. Αρχικά καθαρίζουμε το σώμα από τις γαρίδες. Κρατάμε τα κεφάλια πάνω στο σώμα.

2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

3. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στις γαρίδες για να μην αφυδατωθούν και τις βάζουμε στο ζεστό τηγάνι.

4. Τις σοτάρουμε στο ελαιόλαδο για 1΄ από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

5. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά.

6. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν για 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το ούζο τις γαρίδες.

7. Μόλις είναι έτοιμες, τοποθετούμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.

8. Προσθέτουμε στο τηγάνι την ντομάτα, τη ζάχαρη και τον μαϊντανό.

9. Αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για 6-7 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει.

10. Ξαναβάζουμε τις γαρίδες στη σάλτσα και προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι.

11. Προσθέτουμε τη φέτα Π.Ο.Π. της Γαλακτοκομικής Τριπόλεως σε κομμάτια και βράζουμε για 1-2 λεπτά.

12. Οι γαρίδες σαγανάκι είναι έτοιμες!

Print

Good luck and enjoy!

Το άρθρο Γαρίδες Σαγανάκι με φέτα από την Γαλακτοκομική Τριπόλεως – Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Η Γαλακτοκομική Τριπόλεως Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ εύχεται Χρόνια Πολλά σε όλους με υγεία και αγάπη!

Το άρθρο Ευχές Πάσχα εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Από τις 29 έως τις 31 Μαρτίου η Τρίπολη θα λέει “Say Cheese”!

τόχος η δικτύωση και συνεργασία των τυροκόμων και των παραγωγών, η συμμετοχή σε εκθέσεις, σε προγράμματα γνωριμίας, γευσιγνωσίας και προβολής των τοπικών τυριών, η ανάπτυξη και τουριστική αξιοποίηση των Δρόμων τυριού των Βαλκανίων.

Το Φεστιβάλ Τυροκομίας παίρνει τη σκυτάλη από το Διεθνές Συνέδριο το μεσημέρι της 29ης  με masterclass και μουσικοχορευτικά δρώμενα.

Στο Αποστολοπούλειο Πνευματικό Κέντρο, τον βασικό χώρο στον οποίο θα φιλοξενείται η έκθεση τυριών από παραγωγούς της ευρύτερης περιοχής, θα προαναγγελθεί επίσημα στις 5.30μμ.

Η σειρά εκδηλώσεων του φεστιβάλ και το εορταστικό κλίμα θα συνεχιστεί με μουσικοχορευτική παράσταση του Λυκείου των Ελληνίδων Τριπόλεως με τη συνοδεία τοπικού μουσικού σχήματος.

Το πρόγραμμα θα κλιμακωθεί με μία συναυλία των «Σουρλουλού», οι οποίοι μέσα από σύγχρονες φόρμες της παραδοσιακής μουσικής της υπαίθρου θα μας προσκαλέσουν σε χορό!

Μπορείτε να παρακολουθήσετε ζωντανά και διαδικτυακά τις εργασίες του Διεθνούς Συνεδρίου που βρίσκεται σε εξέλιξη.

Το άρθρο Διεθνές συνέδριο τυροκομίας και Φεστιβάλ τυριού στην Τρίπολη εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Homemade cheese pies with feta cheese and yogurt

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total time: 50 minutes

Ingredients

Ingredients for homemade cheesecakes

• 200gr. Yoghurt from Galaktokomiki Tripoleos
• 500 gr. Flour for all uses
• 1 Egg
• 250gr. Feta PDO from Galaktokomiki Tripoleos
• 80gr. Oil
• 1 teaspoon Salt
• Pepper

Instructions

1. Put the egg, oil and yogurt in a bowl and mix with a whisk.

2. Add the flour, salt and pepper to the mixture and mix with a spoon.

3. Once our dough is created, we continue kneading with our hands. If the dough sticks to our hands, add as much flour as needed.

4. Put the feta in another bowl and melt it with a fork.

5. Cut our dough into twenty equal balls, open our dough one by one and add a tablespoon of feta cheese.

6. Close the dough and press the edges with a fork.

7. Transfer the cheesecakes to a large baking tray, after we have lined them with greaseproof paper.

8. Preheat the oven to 180ºC fan and bake for 20 minutes.

Print

Good luck and enjoy!

Το άρθρο Σπιτικά Τυροπιτάκια με φέτα και γιαούρτι από την Γαλακτοκομική Τριπόλεως εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

  According to Greek mythology, Aristaeus, son of Apollo and Cyrene, was sent by the gods to give the gift of cheesemaking to the Greeks. It has been called a "gift of eternal value" and if the reputation of today's variety of Greek cheeses is anything to go by, the value of this gift has steadily increased over the centuries. 

  The first references to feta come from Homer in the Odyssey and more specifically in the famous myth of the Cyclops Polyphemus. The myth says that Polyphemus was the first maker of feta and cheeses in general. By carrying the milk from the sheep every day in sheepskins he found to his great surprise that after a few days the milk boiled and became solid, edible and easily storable.

  The roots of sheep and goat farming in Arcadia are lost in the myths of antiquity. Since then, livestock farming in Arcadia has not changed its character and Galaktokomiki Tripoleos - Papadopoulos Ltd considers it its duty to preserve and promote it with excellent quality traditional products.

   So, we offer you products that continue the rich and long-standing Greek cheese-making history, with a pure and authentic flavor that awakens the memory and honors the tradition.

Το άρθρο Παράδοση και Μυθολογία Φέτας εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Από το 1945 έως σήμερα….

Tripolis Dairy is a family run business that has been active in the dairy industry since 1945. During those difficult postwar years, George Papadopoulos and his wife, Angeliki, managed to set up a small cheese factory in Chotoussos, in Chotoussa.

The difficulties were great, but the determination and hard work that distinguished them never betrayed them. So the traditional Papadopoulos slice took the first cowardly steps in the grocery stores of the entire county. With art, taste and respect for tradition, over the years has managed to become one of the largest dairy industries in Arcadia, while maintaining its family character.

Having a unique experience with their son, Vasilis creates a larger space by pushing both of his sons George and John into their own steps. So in 1998 the cheese factory moved its facilities to a technologically modern factory in Capsia Mantineia. The company has its own milk processing plant of 2100 sq.m. within a 15 acre plot with state-of-the-art mechanical equipment for the production of high quality cheese products.

The state-of-the-art facilities operate a modern fully equipped chemical and microbiological food control laboratory, as well as thorough biological cleaning. There is also the distribution center where products are distributed daily not only in Arcadia but throughout Greece by our privately owned fleet of vehicles for better and faster customer service.

The company's products include: Feta (Protected Designation of Origin), Gruyere, Myzithra, Anthotyro, Goat Cheese, Milk Butter, Yogurt, Fried Cheese.

The largest production is the slice which matures in the old traditional way in wooden barrels of beech wood.

So in the heart of the Land of Madinah, with utmost respect for the consumer - all products are made from 100% milk - of unparalleled quality and unique nutritional value.

_{Source: http://www.arcadiaportal.gr}

Το άρθρο 80 χρόνια Γαλακτοκομική Τριπόλεως εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Υλικά

• Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ
• Κιμάς αρνίσιος 200 γρ
• Κρεμμύδια 2 τριμμένα
• Αυγό 1 τεμ
• Σκόρδο 1 σκελίδα τριμμένη
• Ψωμί μπαγιάτικο 3 φέτες μουλιασμένες και στραγγισμένες
• Αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,κύμινο
• Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
• Μουστάρδα 1 κουταλάκι γλυκού
• Γραβιέρα 150 γρ κομμένη σε στενόμακρα κομμάτια

Διαδικασία

Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να περάσει από την μηχανή του κιμά και τα δύο κρέατα μαζί. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μας (εκτός της γραβιέρας) και τα ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε 2 – 3  ώρες στο ψυγείο. Κόβουμε την γραβιέρα σε στενόμακρα κομμάτια ,πλάθουμε τα μπιφτέκια μικρά και στενόμακρα και στο κέντρο τους βάζουμε από ένα κομμάτι γραβιέρα και το κλείνουμε καλά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας.Τα ψήνουμε σε αντικολλητική σχάρα, αφήνοντας πρώτα να ζεσταθεί καλά. Τα ψήνουμε από όλες τις πλευρές (καθώς κουνάμε την σχάρα  αυτά γυρνάνε από μόνα τους) κι είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Source: chefoulis.gr

Το άρθρο Μπιφτέκια γεμιστά με γραβιέρα εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

«Χωριάτικη» πίτσα που μοσχοβολά ελληνική εξοχή.

Υλικά

Για 1 πίτσα διαμέτρου περίπου 38 εκ.

1 λεπτή ζύμη για πίτσα (βλ. βασική συνταγή εδώ) ή έτοιμη νωπή ζύμη για πίτσα του εμπορίου
150 – 200 ml σάλτσα ντομάτας (βλ. βασική συνταγή εδώ)
120 γρ. φέτα Γαλακτοκομικής Τριπόλεως, σε κυβάκια
120 γρ. κασέρι Γαλακτοκομικής Τριπόλεως , τριμμένο
1 μέτρια ντομάτα, χωρίς σπόρια, κομμένη σε κυβάκια
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ
1 μικρή πιπεριά κέρατο, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
1 κουτ. σούπας ρίγανη, ξερή, κοπανισμένη
10 μαύρες ελιές της αρεσκείας μας, χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες
1 κουτ. σούπας καλαμποκάλευρο
40 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα μέτριο μπολ βάζουμε τη φρέσκια ντομάτα, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220° C (προτιμότερο στη λειτουργία του αέρα) και πασπαλίζουμε ένα ταψί (ειδικό για πίτσα ή τη λαμαρίνα του φούρνου) με το καλαμποκάλευρο. Ανοίγουμε το ζυμάρι σε διάμετρο περίπου 38 εκ. και το απλώνουμε στο ταψί. Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στη ζύμη, σκορπίζουμε το κασέρι, το μείγμα φρέσκιας ντομάτας και από πάνω τη φέτα και τις ελιές. Ψήνουμε στη χαμηλότερη θέση του φούρνου για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει η ζύμη και από κάτω. Ελέγχουμε ανασηκώνοντας προσεκτικά μια άκρη της. Κόβουμε ακτινωτά σε 8 κομμάτια και σερβίρουμε.

Source: gastronomos.gr

Το άρθρο Πίτσα με φέτα, ντομάτα, πιπεριά, κρεμμύδι και ελιές εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.