admin, Συντάκης στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως

Το γάλα

admin — Tue, 15 Jul 2025 09:14:32 +0000

Διατηρώντας την παράδοση στην παραγωγή, είμαστε πολύ προσεκτικοί από την συλλογή του γάλακτος μέχρι την συσκευασία. Ντόπιοι κτηνοτρόφοι, επιλεγμένοι με κριτήρια ποιότητας κάθε πρωί μας φέρνουν το καλύτερο γάλα της περιοχής και η οικογένεια Παπαδόπουλου ξεκινά την εργασία με το γνωστό πλέον αποτέλεσμα σε ποιότητα και γεύση.

Την Παράδοση, την Τέχνη και το Μεράκι η οικογένεια Παπαδόπουλου τα μεταφέρει από γενιά σε γενιά… τα τρία αυτά βασικά χαρακτηριστικά μέχρι και σήμερα μεταφράζονται σε γεύση και ποιότητα καθημερινά στο τραπέζι σας.

Στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις, εκεί που η παράδοση συναντά την τεχνολογία και το γάλα γίνεται τυρί. Λίγα χιλιόμετρα έξω από την Τρίπολη, στους πρόποδες του μαγευτικού Μαινάλου, βρίσκονται οι εγκαταστάσεις της Γαλακτοκομικής Τριπόλεως. Σε αυτούς τους χώρους, η οικογενειακή παράδοση στην τυροκομία εφαρμόζεται καθημερινά για την παραγωγή των πιο αγνών και νόστιμων προϊόντων που κατασκευάζονται από 100% αιγοπρόβειο Ελληνικό γάλα .

Το άρθρο Το γάλα εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Το κατάστημα

admin — Mon, 14 Jul 2025 08:49:28 +0000

Στο κατάστημα μας στο 12ο χλμ. Εθνικής Οδού Τρίπολης-Πύργου θα ανακαλύψτε από κοντά τη μοναδική γεύση και ποιότητα των προϊόντων της Γαλακτοκομικής Τριπόλεως – Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ.

Σε συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς και επιχειρήσεις σας καλούμε να δοκιμάσετε αγνά προϊόντα της Αρκαδίας.

Το άρθρο Το κατάστημα εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Παραδοσιακοί κουραμπιέδες με βούτυρο από τη Γαλακτοκομική Τριπόλεως

admin — Mon, 12 Dec 2022 16:14:45 +0000

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και οι ετοιμασίες έχουν ήδη αρχίσει. Μετά τον στολισμό του σπιτιού μας, σειρά έχουν τα παραδοσιακά γλυκίσματα όπως οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα. Παρακάτω θα βρείτε μία συνταγή για κουραμπιέδες με βούτυρο γάλακτος από 100% Ελληνικό αιγοπρόβιο γάλα της περιοχής της Τριπόλεως.

Ο κουραμπιές είναι χαρακτηριστικό γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα και την Κύπρο και κατατάσσεται στα πατροπαράδοτα γλυκίσματα των Χριστουγέννων. Το όνομά του προέρχεται από το περσικό Qurabiye, που σημαίνει μπισκότο, γλύκισμα από αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη άχνη. Στην Ελλάδα ο κουραμπιές έγινε γνωστός από τους πρόσφυγες Μικρασιάτες, γύρω στο 1924 και γρήγορα εξαπλώθηκε σε όλη την Ελλάδα.

Κουραμπιέδες με βούτυρο γάλακτος

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total time: 1 hour

Ingredients

Για τη ζύμη

500 γρ. βούτυρο γάλακτος της Γαλακτοκομικής Τριπόλεως
150-200 γρ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
1 κουταλάκι γλυκού ανθόνερο
30 γρ. λικέρ πικραμύγδαλο, ή κονιάκ ή ρούμι
200 γρ. καβουρντισμένο και χοντροκομμένο αμύγδαλο
900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα αλάτι

Για το άχνισμα

600 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κουτάλι σούπας ανθόνερο

Instructions

1. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου (21-23 ºC).

2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

3. Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα για 10′ στον προθερμασμένο φούρνο, στους 200ºC μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

4. Αφαιρούμε τα αμύγδαλα από το φούρνο.

5. Αφού τα αμύγδαλα κρυώσουν τελείως τα σπάμε σε χοντρά κομμάτια με τα χέρια μας και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

6. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη για 15 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να αρχίσει να ασπρίζει το μίγμα.

7. Προσθέτουμε τη βανίλια σε σκόνη, το ανθόνερο, το λικέρ πικραμύγδαλο (ή το κονιάκ ή το ρούμι) και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

8. Στον κάδο του μίξερ προσθετουμε το αλέυρι, το αλάτι και τα αμύγδαλα.

9. Ανακατεύουμε το μείγμα μας αρχικά με μια σπάτουλα πολύ απαλά και μόλις συσσωματωθούν τα υλικά ανακατεύουμε με τα χέρια μας.

10. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες στο μέγεθος ενός καρυδιού, περίπου 30 γρ. ο καθένας, και τους τοποθετούμε σε ένα ταψί, πάνω σε λαδόκολλα.

11. Ψήνουμε τους κουραμπιέδες μας σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170 ºC για περίπου 30’ μέχρι να ροδίσουν.

12. Βγάζουμε τους κουραμπιέδες από τον φούρνο και με προσοχή τους μετακινούμε από την λαδόκολλα για να κρυώσουν.

13. Όσο οι κουραμπιέδες είναι ζεστοί, είναι μαλακοί και μπορούν να σπάσουν εύκολα!

14. Βάζουμε μια στρώση από κουραμπιέδες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, ψεκάζουμε με ανθόνερο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

15. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Το άρθρο Παραδοσιακοί κουραμπιέδες με βούτυρο από τη Γαλακτοκομική Τριπόλεως εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Ζυμαρικά με ντοματίνια και ψητή φέτα!

admin — Sat, 15 Oct 2022 10:36:58 +0000

Σήμερα φτιάχνουμε ζυμαρικά με ντοματίνια και φέτα από την Γαλακτοκομική Τριπόλεως-Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ. Μία πεντανόστιμη συνταγή που έγινε ευρέως γνωστή από την πλατφόρμα Tik-Tok. Το συγκεκριμένο πιάτο ξεκίνησε στη Φινλανδία και φέρεται να είναι ο λόγος που τα παντοπωλεία στη Φινλανδία ξέμειναν από φέτα!

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή που θα απολαύσει όλη η οικογένεια!

Πάρτε χαρτί και μολύβι ή εκτυπώστε τι θα χρειαστείτε:

Ζυμαρικά με ντοματίνια & φέτα!

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total time: 40 minutes

Ingredients

250 γρ. φέτα Γαλακτοκομική Τριπόλεως
500 γρ. ζυμαρικά
500 γρ. τοματίνια
½ φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι και Πιπέρι
Σκόρδο ψιλοκομμένο
Βασιλικός, μαϊντανός (Προαιρετικά)

Instructions

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C

2. Σε ένα ταψί βάζουμε τα ντοματίνια και το ψιλοκομμένο σκόρδο

3. Προσθέστε ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι, ρίγανη και ανακατέψτε

4. Προσθέτουμε τη φέτα στο κέντρο και από πάνω προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και καρυκεύματα

5. Ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου τη φέτα με τα ντοματίνια στους 200 βαθμούς στον αέρα

6. Όσο τα ντοματίνια με την φέτα είναι στο φούρνο, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας.

7. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και πολτοποιείτε τη ντομάτα και τη φέτα

8. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά σας. (προαιρετικά: προσθέστε μερικά φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρετε)

Ως το επόμενο απολαυστικό μας ταξίδι, να ``γεύεστε`` κάθε στιγμή σας!

Το άρθρο Ζυμαρικά με ντοματίνια και ψητή φέτα! εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.