Την Παράδοση, την Τέχνη και το Μεράκι η οικογένεια Παπαδόπουλου τα μεταφέρει από γενιά σε γενιά… τα τρία αυτά βασικά χαρακτηριστικά μέχρι και σήμερα μεταφράζονται σε γεύση και ποιότητα καθημερινά στο τραπέζι σας.

Στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις, εκεί που η παράδοση συναντά την τεχνολογία και το γάλα γίνεται τυρί. Λίγα χιλιόμετρα έξω από την Τρίπολη, στους πρόποδες του μαγευτικού Μαινάλου, βρίσκονται οι εγκαταστάσεις της Γαλακτοκομικής Τριπόλεως. Σε αυτούς τους χώρους, η οικογενειακή παράδοση στην τυροκομία εφαρμόζεται καθημερινά για την παραγωγή των πιο αγνών και νόστιμων προϊόντων που κατασκευάζονται από 100% αιγοπρόβειο Ελληνικό γάλα .

Το άρθρο Το γάλα εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Σε συνεργασία με τοπικούς παραγωγούς και επιχειρήσεις σας καλούμε να δοκιμάσετε αγνά προϊόντα της Αρκαδίας.

Το άρθρο Το κατάστημα εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Με τέχνη, μεράκι και σεβασμό στην παράδοση κατάφεραμε με το πέρασμα των χρόνων να μετατρέψουμε την Γαλακτοκομική Τριπόλεως σε μία από τις πιο γνωστές εταιρείες στον τομέα της παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ελλάδα.

Στόχος μας για το μέλλον είναι να συνεχίζουμε να σας προσφέρουμε καθημερινά τα πιο ποιοτικά και γευστικά προϊόντα στο τραπέζι σας!

Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη που μας δείχνετε όλα αυτά τα χρόνια.

Το άρθρο 80 Χρόνια Γαλακτοκομική Τριπόλεως – Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Το γίδινο τυρί της Γαλακτοκομικής Τριπόλεως – Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ συλλέγεται από ντόπιους κτηνοτρόφους και ωριμάζει τουλάχιστον για 2 μήνες.

Διατίθεται σε συσκευασίες των 500gr, 1kg, 3kg και 14kg.

Είναι βραβευμένο με το Ελληνικό Σήμα από το 2015!

Περισσότερες Πληροφορίες στο τυροκόμος.

Το άρθρο Αφιέρωμα στο γίδινο τυρί της εταιρείας μας εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Γαρίδες Σαγανάκι με φέτα

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total time: 25 minutes

Ingredients

Υλικά για τις Γαρίδες Σαγανάκι

• 12 μεσαίες γαρίδες
• 150-200 γρ. φέτα από την Γαλακτοκομική Τριπόλεως
• 3 ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 πρέζα ζάχαρη
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 60 ml. ούζο
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
• Αλάτι
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Instructions

1. Αρχικά καθαρίζουμε το σώμα από τις γαρίδες. Κρατάμε τα κεφάλια πάνω στο σώμα.

2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.

3. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στις γαρίδες για να μην αφυδατωθούν και τις βάζουμε στο ζεστό τηγάνι.

4. Τις σοτάρουμε στο ελαιόλαδο για 1΄ από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

5. Προσθέτουμε το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά.

6. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν για 3-4 λεπτά. Σβήνουμε με το ούζο τις γαρίδες.

7. Μόλις είναι έτοιμες, τοποθετούμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.

8. Προσθέτουμε στο τηγάνι την ντομάτα, τη ζάχαρη και τον μαϊντανό.

9. Αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για 6-7 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει.

10. Ξαναβάζουμε τις γαρίδες στη σάλτσα και προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι.

11. Προσθέτουμε τη φέτα Π.Ο.Π. της Γαλακτοκομικής Τριπόλεως σε κομμάτια και βράζουμε για 1-2 λεπτά.

12. Οι γαρίδες σαγανάκι είναι έτοιμες!

Print

Good luck and enjoy!

Το άρθρο Γαρίδες Σαγανάκι με φέτα από την Γαλακτοκομική Τριπόλεως – Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Η Γαλακτοκομική Τριπόλεως Παπαδόπουλος ΑΒΕΕ εύχεται Χρόνια Πολλά σε όλους με υγεία και αγάπη!

Το άρθρο Ευχές Πάσχα εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Από τις 29 έως τις 31 Μαρτίου η Τρίπολη θα λέει “Say Cheese”!

τόχος η δικτύωση και συνεργασία των τυροκόμων και των παραγωγών, η συμμετοχή σε εκθέσεις, σε προγράμματα γνωριμίας, γευσιγνωσίας και προβολής των τοπικών τυριών, η ανάπτυξη και τουριστική αξιοποίηση των Δρόμων τυριού των Βαλκανίων.

Το Φεστιβάλ Τυροκομίας παίρνει τη σκυτάλη από το Διεθνές Συνέδριο το μεσημέρι της 29ης  με masterclass και μουσικοχορευτικά δρώμενα.

Στο Αποστολοπούλειο Πνευματικό Κέντρο, τον βασικό χώρο στον οποίο θα φιλοξενείται η έκθεση τυριών από παραγωγούς της ευρύτερης περιοχής, θα προαναγγελθεί επίσημα στις 5.30μμ.

Η σειρά εκδηλώσεων του φεστιβάλ και το εορταστικό κλίμα θα συνεχιστεί με μουσικοχορευτική παράσταση του Λυκείου των Ελληνίδων Τριπόλεως με τη συνοδεία τοπικού μουσικού σχήματος.

Το πρόγραμμα θα κλιμακωθεί με μία συναυλία των «Σουρλουλού», οι οποίοι μέσα από σύγχρονες φόρμες της παραδοσιακής μουσικής της υπαίθρου θα μας προσκαλέσουν σε χορό!

Μπορείτε να παρακολουθήσετε ζωντανά και διαδικτυακά τις εργασίες του Διεθνούς Συνεδρίου που βρίσκεται σε εξέλιξη.

Το άρθρο Διεθνές συνέδριο τυροκομίας και Φεστιβάλ τυριού στην Τρίπολη εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Homemade cheese pies with feta cheese and yogurt

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total time: 50 minutes

Ingredients

Ingredients for homemade cheesecakes

• 200gr. Yoghurt from Galaktokomiki Tripoleos
• 500 gr. Flour for all uses
• 1 Egg
• 250gr. Feta PDO from Galaktokomiki Tripoleos
• 80gr. Oil
• 1 teaspoon Salt
• Pepper

Instructions

1. Put the egg, oil and yogurt in a bowl and mix with a whisk.

2. Add the flour, salt and pepper to the mixture and mix with a spoon.

3. Once our dough is created, we continue kneading with our hands. If the dough sticks to our hands, add as much flour as needed.

4. Put the feta in another bowl and melt it with a fork.

5. Cut our dough into twenty equal balls, open our dough one by one and add a tablespoon of feta cheese.

6. Close the dough and press the edges with a fork.

7. Transfer the cheesecakes to a large baking tray, after we have lined them with greaseproof paper.

8. Preheat the oven to 180ºC fan and bake for 20 minutes.

Print

Good luck and enjoy!

Το άρθρο Σπιτικά Τυροπιτάκια με φέτα και γιαούρτι από την Γαλακτοκομική Τριπόλεως εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

Cookies with milk butter

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total time: 1 hour

Ingredients

For the dough

• 500 gr. milk butter of the Tripoli Dairy
• 150-200 gr. powdered sugar
• 1 vanilla
• 1 teaspoon flower water
• 30 gr. bitter almond liqueur, or cognac or rum
• 200 gr. roasted and coarsely chopped almond
• 900 gr. flour for all uses
• 1 pinch of salt

For steaming

• 600 gr. powdered sugar
• 1 tablespoon flower water

Instructions

1. All materials should be at room temperature (21-23 ºC).

2. Preheat the oven to 200°C

3. Roast the almonds for 10' in the preheated oven at 200ºC until they are lightly browned.

4. Remove the almonds from the oven.

5. After the almonds have cooled completely, break them into thick pieces with our hands and put them in a bowl.

6. Beat the butter and powdered sugar in the bowl of the mixer for 15 minutes, until the mixture becomes foamy and starts to whiten.

7. Add the vanilla powder, flower water, bitter almond liqueur (or cognac or rum) and continue beating.

8. Add the flour, salt and almonds to the mixer bowl.

9. We first mix our mixture with a spatula very gently and as soon as the ingredients are aggregated we mix with our hands.

10. Shape the kourabiedes into the size of a walnut, about 30 g. each, and place them in a pan, on parchment paper.

11. We bake our kourabiedes in a well preheated oven at 170 ºC for about 30' until they are golden brown.

12. Take the kourabiedes out of the oven and carefully remove them from the parchment paper to cool.

13. While the kourabies are hot, they are soft and can break easily!

14. Put a layer of kourabiettes on a serving plate, spray with flower water and sprinkle with powdered sugar.

15. We follow the same process for the whole mixture.

Print

Good luck and enjoy!

Το άρθρο Παραδοσιακοί κουραμπιέδες με βούτυρο από τη Γαλακτοκομική Τριπόλεως εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.

  According to Greek mythology, Aristaeus, son of Apollo and Cyrene, was sent by the gods to give the gift of cheesemaking to the Greeks. It has been called a "gift of eternal value" and if the reputation of today's variety of Greek cheeses is anything to go by, the value of this gift has steadily increased over the centuries. 

  The first references to feta come from Homer in the Odyssey and more specifically in the famous myth of the Cyclops Polyphemus. The myth says that Polyphemus was the first maker of feta and cheeses in general. By carrying the milk from the sheep every day in sheepskins he found to his great surprise that after a few days the milk boiled and became solid, edible and easily storable.

  The roots of sheep and goat farming in Arcadia are lost in the myths of antiquity. Since then, livestock farming in Arcadia has not changed its character and Galaktokomiki Tripoleos - Papadopoulos Ltd considers it its duty to preserve and promote it with excellent quality traditional products.

   So, we offer you products that continue the rich and long-standing Greek cheese-making history, with a pure and authentic flavor that awakens the memory and honors the tradition.

Το άρθρο Παράδοση και Μυθολογία Φέτας εμφανίστηκε πρώτα στο Γαλακτοκομική Τριπόλεως.